Hamburger yazılım camiasındaki gençlerin (ki sanırım %70'i gençtir) vazgeçemediği süper hızlı, acaip tatlı yiyecektir. Lakin son günlerde gördüğüm şu ki hamburger yapanda kalmamış...

Ben şimdi burada size gerçek hamburgerin nasıl yapıldığını anlatıcam, bunu kesinlikle evde deneyin !

Kıyma (1/2 Kilo, yağsız)
Kıyma olayı önemli, malüm nevalenin çoğunu kıyma oluşturuyor, bildiğiniz güvendiğiniz bir yerden yağsız yada az yağlı yarım kilo kıyma alın. (Angus olmamasına dikkat etin !)

Karabiber (Silmeden az fazla tatlı kaşığı), Kimyon (Dolu-dolu tatlı kaşığı), Tuz (Kafanıza göre)
Şimdi baharat mevzusunu hamburgerden aldığın vakit olay köfteye dönüyor, bu yüzden baharatlar tadı veren malzemelerdir. Karabiber ve tuz tamamda kimyon nerden çıktı diyeceksiniz. İşte dananın kuyruğunun koptuğu yer. Bildiğiniz bir baharatçıdan gidip kimyonu alıyorsunuz ve bir dolu dolu (bizim orda kumbile derler) tatlı kaşığı kimyonu boşaltıyorsunuz.

Domates Salçası (Dolu tatlı kaşığı)
Domates salçası hamburgere hoş bir tad verir, hafiften terbiyesi gibi olur, salçayı es geçmeyin sakın !

Sarımsak (5-6 baş)
Evet kimyondan sonra ikinci önemli mevzumuzda sarımsak. Şimdi sakın 'ıyyy' , 'ay kokar o' gibi tepkiler vermeyin, çok iyi biliyorum ki gece gidip bol sarımsaklı işkembeyi içip daha sonrada eve gidince hatunun yanına girmeye korktuğunuzdan salonda yatıyor çoğunuz, peki değer mi ? Mevzu hatuna göre değişssede bence değer... Yapacağınız hamburger burada farkını gösterecek çünkü AVM'lerde yediğiniz hamburgerlerde sarımsak yok maalesef..

Zeytin Yağı (Yarım çay bardağı)
Hamura güzel bir kıvam verir ve kolay pişmesini sağlar, başka da bir işe yaramaz, ama yine de eksik etmeyin..

Ekmekiçi, Galete unu v.s. (Sakın !!!!)
Ekmekiçi ve galete unu dediğin köftenin gramajını artırmak için eklenen eknomoik bir malzemedir. Gerçi yağlı kıymanın çekmesine karşıda etkilidir fakat biz zaten yağlı kıyma kullanmıcaz, hülasa bu tür şeyler kullanmıyorsunuz kesinlikle..

Yumurta Sarısı (1 Tane)
Evet yumurtanın sarısıda inanılmaz tad verir ve köftenin birbirine tutunmasını sağlar. Bu arada yumurtanın sarısını ayırmak için kimyasal yönetmlere başvurmayın, yumurtayı tam ortadan kırın, sonra iki elinizle ayırın ve sarısının kaldığı tarafı iyice süzün.

Yapılışı
Bu bölüm en kolayı. Yukarı bahsettiğim tüm malzemeleri derin bir kaba atın ve elinizle yoğurun. Tabi öyle yarım saat yoğurmayın, çiğ köfte yapmıyoruz. Sonra elinizle ufak parçalar kopararak (bir bardak suya parmaklarını daldırısanız hamur elinize yapışmayacaktır) hamburgerlerinizi oluşturun. Şeklini de çok takmayın, fakat mümkün mertede yayvan büyük olsun, çünkü pişerken biraz çekecek malzeme. Hamburgerleri heryerde pişirebilirsiniz, tost makinasının üzerinde de olur ya da bir tavada. Pişirirken tavaya hiç birşey koymayın, kendi yağı var zaten.

Son olarak hamburgerler piştikten sonra böyle biçimsiz bir tipe dönüşecektir, kafanıza takmayın, siz yeme işine bakın, bana dua edeceksiniz..

Garnitür, ketçap mayanöz (Kafanıza göre)

Sonuç
Mecburiyetten sağda solda o sözüm ona hamburgerleri yemeye devam edeceksiniz biliyorum ama arada bi bunu deneyin ki hamburgerin gerçek tadını unutmayın.

 SharePoint Nasihatlar
Sistem performansının Front End'lerin sayısıyla hiç bir alakası yoktur, olay her zaman DB Server IO'larında biter...

Have a nice MOSS !